ניו טרנד - כל מה שעכשיו|יום שבת, נובמבר 18, 2017
אתה נמצא כאן: עמוד הבית » Trend מתוק » טרנד מתוק: עוגות נועזות

טרנד מתוק: עוגות נועזות 

תשכחו מעוגות רומנטיות מקושטות בפרחים, עזבו אתכם מעיטורים תמימים שמקיפים את ספרת יום ההולדת. הדור הבא של העוגות לא דופק חשבון. הטרנד הרותח באופנת הקונדיטוריה נועז במיוחד. מה שנותר הוא רק לבחור: עוגות בצורת רולטת קזינו, שק מלא בכסף או איברי מין מפוסלים … אה, כן ,ויש גם עוגות מפוסלות רגילות ססגנויות ושמחות.

קארין מתתיהו מעצבת עוגות מקצועית מסבירה: "בשבילי כל הזמנה היא אתגר והנאה בכל פעם מחדש.  חשוב לי לתרגם את כישוריי היצירתיים לרצונותיו של הלוקח. אני מכינה עוגות מעוצבות לכל סוגי האירועים: חתונות, בר מצווה, בת מצווה , בריתות, ימי הולדת מסיבות גיוס ומסיבות רווקות. בנוסף, מתמחה בשרותי בר מתוק ושולחנות מעוצבים עפ"י נושא ספציפי. "קאפקייקס החשק" עם עיצובים סקסיים הפכו ללהיט התורן, אבל רק בקרב בני העשרים פלוס . הקהל המסורתי מעדיף עיצובים ססגוניים ושמחים. אצל הילדים מככבת הכבשה ניקי, דמותה של  דורה ועוד…"

איך מצפים עוגה בבצק סוכר?
מוצאים את בצק הסוכר מתוך הקופסה . חותכים ממנו בסכין נקייה את הכמות הרצויה . את הכמות שנשארה יש לעטוף היטב בשקית (בצק סוכר מתייבש באויר)

איך לשים את בצק הסוכר?
מפזרים שכבה דקה של קורנפלור על השיש. לשים את הבצק עד שנראה שהוא נראה אחיד, חלק, ללא בועות (אם הבצק דביק, יש להוסיף מעט קורנפלור, אבל לא להגזים כדי שלא ייבש את הבצק.
משטיחים את הבצק בעזרת מערוך לגובה של שניים שלושה מילימטר. עורמים את הבצק על המערוך ומשטחים אותו על עוגה רטובה ודביקה. ליצירת קישוטים ניתן לקרוץ בעזרת שבלונות או ליצור פסלונים ממש כמו שימוש בפלסטלינה.

 

כל העוגות המעוצבות : קארין מתתיהו

לדף הפייסבוק של קארין:

https://www.facebook.com/pages/%D7%A7%D7%90%D7%A8%D7%99%D7%9F-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA%D7%99-%D7%91%D7%A8-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A6%D7%91%D7%95%D7%AA/374640089267764